茄汁大虾是用虾制作的一道名菜，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调禾孀嵛羟养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的诺蝈胂叟保护心血管系统。番茄酱与虾结合色泽漂亮，味道可口，深受大家的喜爱。
食材
虾350克
番茄沙司15毫升
蒜4瓣
姜2片
盐1勺
生抽2茶匙
淀粉3克
食用油适量
料酒3毫升
芝麻油几滴
步骤/方法
1、准备好一支牙签从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身，去除虾线。清除头部的脏物
2、虾冲洗干净，滤干水分，用厨房煎刀煎掉虾的触须
3、把姜和大蒜剁碎
4、加入料酒，盐，芝麻油，姜末，蒜末腌制15分钟
5、起油锅，油烧至八成热下虾炒至变色出锅
6、热锅热油放姜末，大蒜末煸炒出香味
7、加入盐，生抽，番茄沙司，适量的开水
8、调好的茄汁
9、倒入大虾翻炒至收汁，加入水淀粉勾芡即可出锅
10、摆盘
