、★★★★★ 小圆食记 Menu 辣肉面在上海一般的面馆里都是比较常见的一种；垓矗梅硗 微辣鲜香，冬天的早晨来上一份立马暖和起来。 ★★★★★ 创意指数 上海辣肉面
食材
面200克
里脊肉丁200克
豆瓣酱30克
葱姜蒜各20克
剁椒30克
生抽20克
料酒20克
糖5克
盐0.5克
色拉油10克
步骤/方法
1、·食材· 面200g、里脊肉丁200g、葱锸蜀抓芽姜蒜各20g 豆瓣酱30g、剁椒30g 生抽20g、料酒20g、糖5g、盐0.5g、色拉油10g
2、倒入料酒、生抽、色拉油，拌匀
3、油锅倒入葱姜蒜、豆瓣酱、剁椒，炒出红油
4、倒入腌制好的肉丁，炒至断生
5、加入料酒、糖、盐调味
6、翻炒均匀，盛出备用
7、取面碗倒入鸡精、盐备用
8、沸水下面条，用筷子拨散
9、煮沸后倒入清水，等再次沸腾后捞起
10、面汤打底，盛入肉丁，撒上葱花即可
