、火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁浑睡蔽嗍除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别芟坳葩津，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
食材
干虫草花10克
干木耳10克
枸杞10克
红枣6颗
生姜5片
大葱2段
高汤1锅
肉类适量
海鲜适量
蔬菜适量
食盐适量
步骤/方法
1、准备好火锅底料：干虫草花10克，干木耳10克，枸杞10克，红枣10克，生姜5片，大葱2段；
2、干木耳用清水泡发，洗净，备用；
3、干虫草花用清水泡发，洗净，备用；
4、一锅熬了3个小时的高汤；
5、准备好电火锅，将清洗干净的火锅底料全部放入锅内；
6、加入熬好的高汤，高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可；
7、电火锅选择最大火力，大火熬煮10分钟；
8、大火熬煮10分钟之后，用小勺撇去浮沫，加入适量食盐即可。
9、自己喜欢涮什么食材就选择什么食材，自己提前准备好哦！涮火锅的时候根据需要，可以随时调节譬挝钣苈火锅的火力大小哦！
