百合蒸肉是云南的一道家常菜，愿意花心思就把百合和肉馅包成百合的样子，不想这么麻烦也可以做成百合剜粞蠡仑肉饼蒸熟，味道都很棒。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙斤舻浑趸、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还有止咳的功效，很适合孕妇和小孩，病后虚弱的人非常有益。下面小编教大家做这道健康又美味的菜吧。
食材
前腿肉250克
百合两个
盐适量
生姜适量
蚝油适量
方法/步骤
1、猪肉的选择最好用前腿或者后腿肉，三分肥七分瘦最好。
2、将肉剁成肉沫，生姜切碎，加入盐和蚝油，再加一点点油在肉馅中，沿一个方向搅拌上劲，最后搅拌均匀即可。
3、百合两个洗干净备好
4、百合一小片一小片的摘下来，建议再用清水冲洗一次，避免有污渍脏东西。
5、取一瓣百合，放适量肉馅，扣上一瓣大小相当的百合，像包花一样，用百合把肉包起来。
6、包完后放入蒸锅，蒸30~40分钟即可。
7、好了一锅香喷喷的百合蒸肉可以出锅了，撒上适量香菜或葱花均可。
