三伏天来了，酷暑难耐水貔藻疽，记得要吃点带苦味的菜，能清热解毒，养生保健。头伏饺子，今天做了婆婆丁（学名蒲公英）馅麦穗饺子，味清香芟坳葩津，淡淡的苦，对于没有胃口，或者消化不良，食欲不佳，胃火大，有口气的人不放试试，蒲公英对食滞化热、脾胃湿热、肝郁化火及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等很有疗效哦！可以泡茶、凉拌、包馅、炒食都是不错的选择。
食材
面粉200克
猪肉馅200克
蒲公英150克
油适量
盐适量
香葱2根
姜1块
五香粉适量
料酒适量
海鲜酱油适量
蘑菇粉适量
步骤/方法
1、面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着
2、猪肉馅备好
3、姐自家种的蒲公英，非常鲜嫩，可随时采摘，摘洗干净
4、切碎，撒些盐面拌匀，静止5-10分钟，攥掉水分
5、葱姜切碎
6、调肉馅，有老汤最好（没有可加少量的水），肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、少螵劳硐滤许料酒、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀
7、加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀
8、包饺子
9、今天特意包了麦穗饺子，有种丰收的感觉
10、煮饺子
11、出锅。
