鱼肉质鲜美营养丰富适合各种人群食用,而蒸鱼是人们日常生活中擢爻充种的一道美食,做蒸鱼的方法基本都大同小异(用间接热量把鱼油蒸熟),下面就介绍一般方法以供参考。
工具/原料
鱼
调料、配料
电磁炉或锅
方法/步骤
1、步骤1——准备鱼料鱼可以(1)整条去内脏,肉间隔切几刀以便入味;(2)鱼切成小段(或者去头尾煲汤,其它用来蒸),买回来洗干净。
2、步骤2——涂抹调味在鱼的身上涂上食用油、酱油、盐、调料酒(去腥),注意内外都溴溢菏确要涂抹均匀。还可以根据自己口味加入一些醋、辣椒等调料。
3、步骤3——配料添加切好葱、姜等配料,均匀加入到鱼身内外周边,葱可以鱼熟后准备出锅再加。
4、步骤4——煮水放锅用锅或者电磁炉把水煮开;把准备好的装鱼的碟子放到水中(或者用钢托托住)。
5、步骤5——等待煮熟放鱼碟到锅内蒸后,通常开中小火,等待时间大概要15分钟左右,中间时间可以翻一下鱼身以便均匀味道和充分煮熟。
6、步骤6——尝试调味15分钟过后用筷子戳一下鱼身,如果非常松软一戳即入,并且里面附近看不到红色血丝,再尝一口确认味道和煮熟即可。