鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小殷螋粗廓吃，属粤菜菜系，是广东四大名饼之一，很多朋友不知道鸡仔饼怎么做，下面让我们一起来学习一下吧。
方法/步骤
1、材料：蛋黄液1个、面粉200克、肥猪肉100克。
2、白糖、熟芝麻、蒜蓉、腐乳、胡椒粉、蜂蜜、花生碎、料酒。
3、肥肉丁用开水烫5分钟捞出，肥肉丁捞出后倒入清水中去油。
4、浸泡2分钟后将水倒掉，放入白糖50克、料酒50克，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制1-2个星期。
5、将腌好的冻肉倒入开水过一下，碗中放入面粉200克、腌肉丁100克、胡椒粉4克、蚧蝾胖垂熟芝麻30克、白糖50克、花生碎30克、蒜蓉30克、蜂蜜75克、腐乳2块，将食材搅匀后揉成团状。
6、取30克食材，团实后压成饼状，烤箱180度预热10分钟，上下火180度烤制8分钟取出。
7、表面刷蛋黄液，继续放入烤箱烤制，上下火150度烤制20分钟，放凉后即可食用。
