想做一款简单的小饼,同时可以吃点粗粮,家里还有莜面,想着用它做饼一定很香,又不会那么单调。
食材
莜面50克
中筋面粉100克
盐3克
玉米油10克
开水适量
步骤/方法
1、莜面、中筋粉、盐混合
2、加入开水,揉成光滑的面团,擀成薄饼
3、在薄饼上抹玉米油,涂匀
4、把薄饼卷成长条状,如果粘可以用刮板配合
5、用刀把长条形分割成若干个大小相同的剂子
6、拿出一个剂子,立起来,两头蘸干粉,按扁,擀成小圆饼。我的平底锅比较小,所以我擀的饼比较小。为了快蚧蝾胖垂熟,我的饼擀得也比较薄。
7、平底锅烧热,取一张小饼放到平底锅中。看到饼略微鼓起,翻面。
8、可以看到表面已经有浅黄的咖,反复翻几次,饼就烙好了。
9、迫不及待的拿一个吃,很薄,外皮很脆,里面软软的,散发着莜面香。配上自己自制的腐乳和小米粥,香。
10、我自制的腐乳