葱烧海参味道鲜美，营养丰富。
食材
海参500g
香椿芽适量
西兰花适量
鱼籽适量
葱姜适量
高汤适量
糖适量
黄酒适量
老抽适量
酱油适量
水淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出。
3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长。
4、锅烧热，放入油、将葱段炸黄，制成葱油。
5、将葱段捞出，葱油沥出。
6、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花。
7、锅内做油煸香姜片。
8、海参下锅，
9、加入葱段。
10、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉.用微火炖2---猱蝰逾鸾5分钟；用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。
