制作玉米发糕
食材
酵母1克
葡萄干7克
玉米粒150克
中筋面粉100克
方法/步骤
1、酵母1克葡萄干7克玉米粒150克中筋面粉100克玉米粒洗净后，倒入辅食机内，聪艄料姹再倒入100毫升温水，搅打成泥。妈妈们注意哦，搅打玉米粒的时候最好用温水，这样可以使酵母更好的活化，如果太烫，会挹掷秦把把酵母烫死。
2、搅打好后，将玉米泥过筛，取汁100克。用玉米汁做出来的发糕，口感更加松软细腻，更适合宝宝吃。酵母倒入玉米汁中，搅拌均匀，充分活化5分钟。
3、将中筋面粉倒入玉米汁中，搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。模具刷油，倒入搅拌好的玉授炬块翎米面糊，稍稍抹平表面。妈妈们选择容器的时候，一定要选择比面糊大2倍的容器，发酵的时候才不会促羟营蓑涨到外面哦~刷油的时候，一定要底部、四周都要刷到哦，这样会更容易脱模哈！
方法/步骤2
1、玉米面糊放入烤箱，底赢棱殄蕹盘放入一盘温水。水温40度左右，与宝宝冲奶粉的温度差不多哦。烤箱选择发酵模式，温度40度，时间40分钟。妈妈们家里的烤箱如果没有发酵功能，也可以用温水发酵：在肉岖拍帙蒸锅中倒入50度左右的温水，放在蒸格上发酵，水温要尽量保持在50度左右，发酵至2倍大就可以啦~
2、玉米面糊发酵至两倍大小。发酵完成后，取出玉米面糊，放上泡发好的葡萄干。葡萄干比较甜，泡发过后会减少甜度，更加软，适合宝宝吃哦！
3、冷水上锅，放入玉米面糊。大火蒸20分钟。
方法/步骤3
1、蒸好后，关火焖5分钟。关火焖5分钟，可以让发糕定型更稳定，不会塌陷。蒸好后，将玉米发糕倒扣，冷却脱膜。
2、玉米发糕切小块。妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来确定发糕块的大小。香喷喷的玉米发糕做好啦~金黄的颜色，蓬松软嫩，像不像宝宝最爱的蛋糕，而且自带清甜，好吃极了！
