、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含1闸拊福律2.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质撅掏浑锌。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
食材
鸡蛋100克
面粉300克
白糖20克
酵母适量
水50克
步骤/方法
1、将面粉中加入酵母，鸡蛋，白糖，水
2、用筷子搅拌成絮状
3、揉成光滑的面团。
4、放入一个大碗中盖上保鲜膜，发酵1个小时。
5、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，在揉成长条状。
6、分割成大小均匀的小份、
7、分别揉圆
8、用手掌按扁，在用擀面杖擀圆、
9、.放入电饼铛
10、烙至2面金黄色即可。
11、开吃啦
