刁子鱼含有丰富的蛋白质和钙,它的肉质鲜嫩,非常好吃,今天介绍麻辣刁子鱼的家常做法。
食材
刁子鱼400g
姜10g
蒜20g
葱20g
干辣椒5g
花椒5g
酱油5g
方法/步骤
1、将刁子鱼清洗干净备用;
2、将干辣椒洗净切好备用;
3、将大蒜去皮切好备用;
4、将姜去皮洗净切成丝备用;
5、将葱洗净切好备用;
6、在锅中放入适量油;
7、将刁子鱼整齐摆放在锅中;
8、一面煎至金黄;
9、翻面再煎好另外一面;
10、如果刁子鱼较多,先将煎好的鱼盛起来放在碗中;
11、再用同样的方法将其他的鱼煎好;
12、将煎好的鱼全部盛起来备用;
13、在锅中加入适量花椒;
14、加入切好的蒜、姜、干辣椒;
15、加入切好的葱;
16、加入适量水;
17、将事先煎好的刁子鱼倒入锅中;
18、加入适量酱油;
19、加入适量食盐和鸡精;
20、起锅,美味的麻辣刁子鱼就做好了。