今天带来的是驴打滚,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豆面：干黄豆300克
豆沙+枣泥200克
细砂糖30克
糯米粉250克
水250克
方法/步骤
1、黄豆洗净，沥干水分
2、放入烤箱120-130℃烤20分钟。（也可以用平底锅炒熟，我用烤箱是因为烤豆子的时候可以放心去妨澈记豳蒸糯米面团）
3、糯米粉和水的比例一比一搅拌均匀，不要走干粉疙瘩，可以过筛。
4、搅拌好的糯米糊糊，放入一个涂过油的盘子里，盖好保鲜膜，上锅蒸20分钟。
5、蒸面团的时候把豆子磨成粉，过筛，刚出锅的豆子比较热，通风处晾凉。因为我是想多做点豆声矜檠鹣面以后用，所以磨的豆子比较多。
6、蒸好的面团比较烫手，稍微不那么烫的时候手上涂油，揉面团，案板上撒一层豆面，放上面团水貔藻疽，擀成片妆，涂上豆沙馅。我放的是豆沙枣泥混合的，对了点热水，馅料太稠不好抹均匀。
7、卷起来，切段，我做的比较小巧，一口一个，吃多了也不会腻，我还做了一段蓝莓的。
8、蓝莓酱化了，软吧啦几的哈哈哈。
9、放冰箱冷藏再吃口感也是棒棒哒。不过冬天还是少吃凉的。
