客家菜中，有一道素菜是特别令人回味无穷的，那就是苦瓜炒豆，吃起来口感特谧摅嵝羟别好，既不油腻，也不乏味。下面，就让我来介绍一下，怎么做苦瓜炒豆吧。
食材
四季豆七八条
苦瓜一小条
生粉两小勺
生抽适量
蒜一个
指天椒一条
方法/步骤
1、准备材料，蒜剁茸，辣椒切圈。四季豆掰条并洗净。
2、苦瓜去核，洗净，切片，并用盐腌制三五分钟，去除苦味。
3、干锅，加油，放入蒜蓉辣椒爆炒。紧接着，放入四季豆反复翻炒。直至四季豆颜色变得嫩绿。
4、然后倒入苦瓜，添加适量的盐，并不断翻炒，直至苦瓜软熟。
5、把准备好的生粉生抽水倒入锅中，收汁。这道素菜就算好了。
6、看，颜色也不赖吧。虽然做法简单，但是味道棒棒的喔。一起来试试吧。
