家里存放些干豆皮，价格不贵，味道不错，炒起来还方便，有时候急急忙忙地就可以做上这道菜，吃起来也下饭。
食材
干豆皮适量
青椒适量
油适量
盐适量
醋适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
方法/步骤
1、干豆皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。
2、锅中放入清水大火烧开，再放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就可以了。
3、豆皮煮好捞出来，控掉水分备用。
4、青椒去蒂洗干净，再切成细丝。
5、锅中倒入花生油，加入葱花小火炒香。
6、放入青椒大火翻炒，加入盐、醋和白糖翻炒均匀，炒到青椒发软。
7、倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。是不是很简单快捷的一道菜？
