广式白切猪手，这道菜自从上次去广东出差吃过一次就一直念念不忘，今天在家自己动手做了一份，没想到味品疏饯懒道非常的好
食材
猪手1斤
熟花生碎适量
葱白2段
糖适量
油适量
酱油适量
沙姜适量
方法/步骤
1、猪手去骨，把带皮纯肉部分修剪好用筷子辅助，捆扎好
2、然后凉水下锅，放入香叶、葱白、花椒、山楂、八角若干，还有白醋，水开去掉浮沫，然蒹筻分虞后慢火煮1小时，期间要翻一下面
3、煮好猪手后用冰水泡一下
4、泡完冰水后晾干用保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时以上
5、时间到，把猪手拿出来切片待用
6、准备蒜蓉、沙姜摹病忄褐蓉、熟花生碎、葱白、辣椒粒，加入芝麻油1勺、生抽3勺、盐少许、糖少许、烧热的油浇上去，拌好就倒入猪手面上，爱香菜的还可以加上去，更香
7、最后出锅，开吃，味道非常好
