牛肉虽然相对于其他肉类价格偏贵，但营养价值也更高，具有高蛋白低脂肪的特点，可以增强体质提茂葛锵哑高免疫力，对孩子生子发育非常有益！下面就一起来看看这道美食的制作方法吧。
食材
牛肉600克
黄豆酱1大勺
生抽1大勺
料酒2大勺
糖1小勺
大蒜5瓣
葱2根
姜4片
八角1个
红干椒3-4个
食用油适量
热水适量
盐酌情添加
方法/步骤
1、将牛肉浸泡两个小时左右，中间换2-3次水，洗净切成大块。
2、将牛肉冷水下锅，大火煮至沸腾后用勺子撇去表面浮沫，捞出牛肉块沥水备用。
3、葱切成长段，葱白和葱叶部位分开，大蒜拍散，切姜片，准备红干椒、八角和桂皮。
4、锅中倒适量食用油烧热，下入葱白段、姜片、蒜片、红干椒、八角和桂皮，小火炒香。
5、接着放入牛肉改大火翻炒两分钟左右。
6、调入生抽、黄豆酱、料酒翻炒至牛肉上色。
7、添入适量热水没过牛肉烧至沸腾，改小火炖煮约一个小时。我用擢爻充种的是铸铁锅，密封性比较好，无需太多水量用小火煲炖即可。
8、待牛肉炖至软烂状态加入糖和葱叶改大火翻炒收汁，盐的份量酌情添加，我没有放盐。
9、一道营养美味的红烧牛肉就做好了。
