年菜不仅要有炒菜，更要有炖菜，鸡肉作为年菜的吉祥如意菜，一般我们做法就是炖鳓因瘵坛汤，凉拌、或者烤，这些做法比较适杌丰居瘁合做年菜，代表菜有小鸡时候蘑菇，口水鸡，烤鸡等，最常见的最简单的做法，就是口水鸡和营养美味的炖鸡汤了，因此，这款《口菇炖土鸡》不仅简单好做，而且营养美味都不少，很适合一家老少吃。
食材
土鸡半只
口菇400克
盐适量
枸杞适量
料酒5克
方法/步骤
1、主料：口菇400克、土鸡半只；辅料：盐、姜、料酒、枸杞。
2、把新鲜的土鸡洗净切块，有人喜欢直接一只整鸡炖出来，我不涂尉郑堑太习惯，至今都没有炖个一只整鸡，凉水下锅煮，加料酒开以后，捞出来以后，洗去血沫。
3、口菇去蒂，用淡盐水泡泡，多清洗几次，这样干净。我喜欢直接一颗炖，你喜欢吃小一些的，可以切两半，姜切片。
4、把鸡块和姜片、口菇加进饭煲压力锅。
5、再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多，（现在的电压力锅都是智能的，炖肉煲鳓因瘵坛汤都和普通的瓷器煲炖的一样鲜美）。
6、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置。
7、等时间到了，加盐（如果你不喜欢电压力锅炖，可以用煲炖，这样就是比较耗时间）。
8、加枸杞拌均匀，再焖几分钟就可以出锅吃了。
9、鸡肉熟烂带有口菇的鲜美香味，绵软好吃水貔藻疽，营养又美味，全家都爱吃。冬天炖这样一锅鸡汤，滋补鲜美，一家老小都可以吃，出门都不怕了。
