山药浜你渑婧营养丰富，健脾养胃，常吃山药对身体好，山药豆个头大小形状各异，不讨喜又很丑，可是口感超棒，口感软绵香甜，山药豆名“零余子”又称山药籽，是山药叶腋间常生的珠芽，作用与山药坂桎搦矍大致相同，补肺益气，健脾补虚，益心安神，今天我们做道蒜苗炒山药豆，比炒肉还香，做法简单快手
食材
山药豆适量
辣椒3个
姜少许
花椒粉适量
方法/步骤
1、水中放一勺面粉搅拌，放入山药豆浸泡一会，用手搓洗表皮泥土，用清水多淘洗几遍。
2、洗好的山药豆控掉水分，放入蒸锅均匀摊开，大火烧开转中火蒸20分钟，蒸熟取出备用。
3、蒜苗清洗干净，切成长段，干辣椒切段，姜块切成姜末。
4、锅中加适量食用油，放入辣椒段和姜末小火炒香。
5、倒入蒸好的山药豆翻炒，放入2勺生抽，少许花椒粉，1勺蚝油继续翻炒1分钟。
6、放入蒜苗段翻炒片刻。
7、调入少许盐混合翻炒，炒至蒜苗段断生即可出锅。
