用新鲜番茄和肉末熬制的肉酱,撒上醇厚的马苏里拉芝士,用披萨刀轻轻切开,手轻轻一拉,膜爱琢谌芝士拉丝而上,每一口都能裹满足足的酱料,入口微酸微辣,满口肉香。这个肉酱一关骇脘骱次可以多做一些,冷藏可以保存5天左右。该文章来自豆果美食达人作者麦子厨房
食材
高筋面粉200g
酵母3g
盐2g
温水140g
橄榄油10g
番茄400g
猪绞肉200g
大蒜6g
洋葱100g
番茄酱50g
意大利综合香料5g(没有可不加)
白葡萄酒10g
盐适量(根据个人喜好增减)
黑胡椒适量(根据个人喜好增减)
橄榄油30g
步骤
1、高筋面粉中加入酵母和盐,边加入温水边搅拌至絮状。
2、加入橄榄油,揉成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜,发酵约1小时。
4、美食锅最高温预热完成后,倒入橄榄油烧热,加入蒜片和洋葱,翻炒出香气。
5、加入猪绞肉,翻炒均匀。
6、加入番茄和番茄酱,翻炒均匀。
7、加入白葡萄酒、意大利综合香料、盐和黑胡椒,翻炒均匀后取出。
8、取出发酵好的面甭镅彷铽团,按压排气,分成等量的3等份,取一份置于烘焙纸上,擀成与烘焙纸大小的圆形饼胚,在饼胚上扎上小孔,抹上番茄肉酱,撒上马苏里拉芝士。
9、小红锅最高温预热完成后,放入饼胚,加一根筷子,盖上上盖,最高温烘烤20分钟取出。
10、取出即可享用。