周末，有更多的时间苴煜塑桠来做顿好吃的。肉夹馍在外面吃过很多种。今天在家也来做个牛肉蒜苔肉夹馍。我做的饼可是营养丰富的，不仅有小麦面粉，还有荞麦面、砒苷鹳毳玉米面和黄豆面，补充了B族维生素，还很好地起到了蛋白质互补的作用。看这卖相不错吧，味道也美美的。喜欢的也来试试呗。
食材
牛肉125g
中筋面粉175g
黄豆面、荞麦面、小米面各10g
玉米面（细）5g
螺丝辣椒1个
酵母、温水、植物油适量
蒜苔 180g
葱、姜少许
方法/步骤
1、将面粉、荞麦粉、玉米粉、黄豆面放入盆中，酵母加入温水调均，倒入面粉中和成面团。
2、面团揉光滑，盖上保鲜膜放在温暖的地方饧发1小时。（我放在暖气包旁边，容易发些，凉的地方饧发就慢些）
3、准备馅料：蒜苔、青红椒洗净切小丁，葱姜洗净切碎。
4、牛肉取出，切小丁备用。
5、锅烧热放油，下入葱姜末煸香，再放牛肉丁翻炒，待肉色后放蒜苔丁、青椒丁继续炒，邹菁惨挣加生抽少许，盐、白糖适量，炒熟即可出锅。
6、发酵好的面团，取出放在面板上挤出气泡，揉匀。
7、面团分成几个等份的小条剂子，用擀杖擀成长条。然后卷起，
8、卷起的面团立起，再压扁成长条，再擀成长条，卷起，再压成圆饼。
9、压好的圆饼擀开，依次做好所有的饼，再静置15分钟。
10、平底锅小火烧热，放入饧发好的面饼，慢慢烤，注意随时翻动面饼，以免烤糊。面唤魇兄溱饼会慢慢变得胀鼓起来，约7～8分钟，面包呈金黄色即可。
11、做好的面饼从侧面切开，不要切断，做成个兜兜样，便于装馅料。
12、这是做好的营养丰富的牛肉肉夹馍，看着诱人哦，香的要流口水啦，乘热来一个，很好吃！
