老母鸡不是发物
一种食物是不是发物，并不是单纯的从食物本身的特性有关系，其实还与疾病以及人体的身体素质是有一霁凶咬食定的关系的。其实所谓的“发物”都是最普通的食材，鸡蛋、牛奶、老母鸡肉等富含优质蛋白质及微量营养素，所以它们不是发物。
从民间流传下来的食品看，发物多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物，同时特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。西医认为，发物的致病原因是，动物性发物含有某些激素，很容易使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。
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民间一直流传，吃了发物可能诱发某些疾病、导致现患疾病加重或使旧病复发。但翻遍各种医学教科书，无论西医还是中医，都没有对发物的确切定义。
“发物”与伤口愈合的关系。较轻的浅表外伤对全身影响微乎其微，根本不必太在意，而重大外伤或大手术后的患者，机体以分解代谢为主，应摄入充足的富含蛋白质和脂肪的食物，以补充伤口愈合时的营养需求，这样看来，所谓的那些“发物”其实是患者此时最需要吃的食物。
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