塘栖民间每逢立夏时嘀芟苒疾有让小孩子吃“立夏狗”的习俗。据说吃了立夏狗,小孩在夏季不会疰夏。《塘栖风俗》中也有这样的记载:“立夏时,乡间通常做‘立夏狗’,用擤炻汨筏糯米粉捏成狗的模样,蒸熟后食用.据说小孩吃了‘立夏狗’,会像狗一样谢(强壮),不会疰夏。”
食材
糯米80%
晚米20%
方法/步骤
1、用80%的糯米和20%的晚米磨成米粉,放入面桶中,倒入少量的冷水,持续捏揉,然后用堕捺丛越南瓜汁、南瓜果调成青色或是金黄色。
2、用手工将面粉捏成狗。
3、放在有少量冷水的锅中,蒸上18分钟就可以了。