榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，还可以增强免疫力，它的香味独特，具有“水侈砉齿垃果之王”的美称。用它来做慕斯，估计是榴莲控的都拒绝不了而且外表和榴莲极其相的，傻傻分不清楚
食材
牛奶50克
大豆油40克
白糖70克
鸡蛋4只
低筋面粉40克
玉米淀粉15克
慕斯糊材料：榴莲肉300克
糖80克
牛奶150克
吉利丁粉10克
淡奶油200克
裱花奶油材料：鲜奶油200克
白糖50克
绿色素1克
黄色素1克
步骤/方法
1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2、加入蛋黄搅拌至均匀
3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
8、均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
9、烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
10、出炉后放凉，栽出模具大小的小蛋糕胚备用
11、把榴莲肉加入糖和牛奶全部混合搅拌均匀
12、杏利丁粉加入适量水隔热水融化，加入面糊
13、淡奶油用电动打蛋器打发至稠状。把打发好的奶油加入面糊里，整体混合均匀。
14、做好的面糊装进裱花袋，挤进模具8分满
15、面糊挤好后，震盘抖平，最后放上小蛋糕胚。放冷冻4小时备用
16、白糖加入鲜奶油用电动打蛋器打发至湿性奶泡。然后，加入黄绿色素继续打发至干性发泡，备用
17、把冷冻好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然后，用抹刀在慕斯蛋糕表面划出中间线
18、把打发好的奶油装进裱花袋，剪出小孔，在中间线挤上小钉钉
19、接着，从下而上的挤上榴莲钉即可
20、最后，在榴莲蛋糕头端插上巧克力棒装饰
21、非常像吧
