用15斤雪梨熬出一斤梨膏,因为是做给一岁8个月的宝宝喝,所以没有加糖。做好之后我自传陔侔抒己兑水喝了一点,微微甜,蛮好的,就是比较费时,前后花了5个小时。
食材
罗汉果2个
川贝8克
梨15斤
姜丝2克
红枣15颗
方法/步骤
1、准备15斤雪梨,大概20个左右,准备两个罗汉果,我在药店里买的
2、准备8g川贝母粉,贝母比川贝好,价格也要贵一些,差不多15元一克
3、准备15颗红枣,去核,生姜2g左右
4、雪梨洗净去皮沥水
5、把雪梨切块,用榨汁机打成泥(不加水)
6、全部榨好之后上锅煮
7、煮的时候加入掰碎的罗汉果和红枣、生姜丝
8、大火煮沸后开中火再熬四十分钟,熬到这个颜色关火放凉。
9、等不烫手之后,把梨子泥倒进过滤袋中过滤
10、滤出来的汤汁开大火熬一小时
11、从两锅熬成一锅
12、一小时后继续中火熬制,火大收汁收得快,但是要不停搅拌,防止粘锅和溢出来。
13、大概两个小时左右,熬成这个颜色,比较黏稠了,勺子舀起来的时候上面会挂壁。
14、趁热倒进无水无油的玻璃杯
15、在外面放凉再加盖
16、15斤梨做一斤秋梨膏,浓缩就是精华呀。冷藏应该能放3~6个月。