有一天儿子跑来说:“爸爸,我好久没吃大餐了”他所谓的士候眨塄大餐就是西餐。心里想到牛排太简单了,就多加了一到牛尾汤,便答应这周末开搞。
食材
橄榄油适量
牛尾一根
黄油适量
西芹两根
洋葱一个
糖1茶匙
盐3茶匙
胡萝卜一根
土豆一个
红酒200毫升
步骤/方法
1、牛尾泡冷水2小时去血水。牛尾热水下锅焯水,去泡沫,起锅过温水洗净。 材料:西芹(刮去表皮擢爻充种的根)、洋葱、胡萝瘫胩狙若卜、土豆、香菇(提鲜)、红酒、黄油、橄榄油。 炒制:橄榄油+黄油,洋葱西芹炒香,下牛尾加调料炒出油放红酒烧开,加蘑菇入高压锅(40-45分钟)。
2、趁牛尾在煮时,把土豆胡萝卜切滚刀状蒸熟(为了省时)。 牛尾出锅去油、喉哆碓飙去配料,只留牛尾和汤。 炒制:橄榄油+黄油,洋葱炒香,下番茄炒沙,一小勺糖,加水加番奶濠骼某茄酱,水开勾芡,熄火和牛尾红酒汤一起放入炖锅,煮20-30分钟。完成