、冬笋营养丰富，其质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。其次冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。 冬笋吃法有很多，荤素皆宜，由于冬笋含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。今天用冬笋来烧肉，味道非常鲜美，来上一碗冬笋烧肉，别提多满足了。
食材
冬笋500克
猪肉1000克
食用油适量
葱姜适量
大料3个
香叶5片
桂皮2块
冰糖30克
盐少许
步骤/方法
1、准备冬笋。
2、冬笋清水中浸泡10分钟，漂洗干净。
3、将冬笋切小块。
4、将冬笋放入水中，开水焯烫3-5分钟。
5、猪肉切小块。
6、猪肉冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用。
7、锅内倒入适量食用油。 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。
8、加入猪肉快速翻炒。
9、加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料继续翻炒。
10、加入冬笋块。
11、加入适量盐调味。
12、加入适量水，没过猪肉为宜。
13、大火烧开，小火慢炖40分钟，猪肉软烂后，大火收汁。
