蛙鱼又称凉鱼，是一种淘篱跬翎中国民间小吃，流行于济宁、枣庄、徐州、萧县地区。味道清凉顺滑爽口，是当地人家喻户晓的休闲美食。下面分享蛙鱼的制作方法。
食材
玉米淀粉30g
水40ml
圣女果6g
黄瓜丝5g
醋2ml
盐5g
味精3g
麻汁3ml
香油2ml
辣椒油2ml
蒜汁4ml
方法/步骤
1、首先将玉米淀粉准备好。
2、然后用清水搅成糊状。
3、锅中加水适量烧开，将水淀粉倒入锅中不停的搅拌。（防止糊糊结块或烧焦）成稠糊状。
4、把煮好的糊糊趁热倒入准备好的工具上。下面放的是冷水。最好多放些冷水，吃起来凉凉的，蛙鱼也好定型。
5、用勺子按压粉糊，让其全部通过漏眼掉下去。
6、掉下的淀粉糊糊，遇冷水会瞬间定型为蝌蚪状。
7、随后放入所有的配料。
8、一份爽口又悦目的蛙鱼诞生了。
