将辅料炒熟后，铺在盘中用作底料，将腌制好的肉片煮熟后，盛在盘中，淋上热油即可食用。
食材
里脊肉300g
淀粉50g
青菜30g
豆芽100g
花椒10g
蒜10g
辣椒10g
方法/步骤
1、腌制肉片里脊肉切片，放入蚝油，放入盐，少许的胡椒粉，料酒，抓拌均匀，发粘后，加入少许的清水，加入淀粉，少许的油。
2、炒制底料准备青菜大豆芽，蒜末爆香，锅洗净烧干，放入花椒辣椒，炒出香气，然后用切成碎末，锅底放入少许油，放入花椒，辣椒放入青菜，放入盐，炒熟后放入盘中。
3、煮制肉片锅底加油，放入姜末蒜末爆香，放入豆瓣酱，放入火锅料，放入刀口辣椒，加入清水，加入鸡精，味精胡椒粉，开大火煮2分钟，下入肉片煮至飘起捞出，放入盘中，加入汤底，最后放入蒜末葱花刀口辣椒，油温烧热淋上即可。
