今天带来的是全蛋酸奶杯子蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
全蛋4个240克
细砂糖120g
低筋面粉130g
色拉油30g
酸奶30克
方法/步骤
1、食材大合影
2、鸡蛋打到无油无水盆内，加入全部糖，手动打蛋器搅拌，隔水小火加热至烫手，端出
3、电动打蛋器三档搅拌，约七分钟左右，至蛋液体积变大，色泽变白，起些微纹路，
4、提起打蛋器，蛋液呈缎带状，落下痕迹在5秒内慢慢消失，全蛋就打发了
5、分两次筛入面粉，刮刀从底往上翻拌，酸奶中加入色艏沧疔兑拉油，手动打蛋器搅拌均匀，取一小部分打发蛋液加入酸奶和色拉油中搅拌后，将混合物加入蛋糕糊中，翻拌均匀
6、杯子底部切碎的蔓越莓干，将蛋糕糊放入纸杯子中
7、烤箱上下165度，预热好，放入20分钟
8、看的过程一直看着，防止糊了
9、用牙签插入蛋糕，牙签没有蛋糕屑，说明熟了，否则还没熟，出锅了
