五花肉先切吮钾熨追成坨，在锅中焯水，沥干后在油锅中煸炒，放入香料，倒入糖色料汁、啤酒、清水，小火煮一个小时即可出锅。
食材
五花肉250g
啤酒两瓶
姜葱10g
冰糖10g
方法/步骤
1、五花肉焯水将骰子块大小的五花肉，倒入锅中焯水，加入姜葱、料酒。
2、调制香料在碗中加入香叶、八角、桂皮、山奈、干辣椒、干花椒、姜片、葱段。
3、撇去浮沫锅中水烧开后，撇去表面浮沫，再煮两分钟，捞出五花肉。
4、炒出糖色锅中热油，加入冰糖，小火慢炒，炒至冰糖出现小气泡，加入水，盛出备用。
5、煸炒五花肉在锅中加入油，倒入五花肉，煸炒出油脂，倒掉油脂后，下入香料。
6、焖煮出锅香料出味的时候，倒入糖色，倒两瓶啤酒，水开后加盐，盖锅盖，转小火煮一小时，即可出锅装盘。
