鸡胗是鸡的内脏，也就是鸡的胃，鸡胗韧脆适中，口感好，有消食导滞，帮助消化的作用。
食材
鸡胗410克
桂皮5克
大料5克
姜片10克
油3汤勺
料酒2汤勺
生抽2.5汤勺
白糖1汤勺
盐1.5勺
步骤/方法
1、食材：鸡胗（已清洗）、桂皮、大料、姜片
2、将已清洗好的鸡胗下入清水锅中，搁入姜片
3、焯开，捞出
4、在锅中加入3汤勺油烧热，下入焯好的鸡胗翻炒一下
5、接着，搁入桂皮和大料，加2汤勺料酒
6、加适量的清水煮开
7、然后，加2.5汤勺生抽
8、加1汤勺白糖
9、加1.5勺盐
10、调味煮开
11、最后，煮至汤汁浓稠，即成
