土豆丝大家都比较熟悉，其实加入一点肉丝炒会另有一番味道。这道菜老爸喜欢做，可能就是他自己发明的。
食材
土豆1个
肉丝150克
鸡精适量
料酒适量
姜适量
青椒适量
干辣椒适量
盐适量
蒜适量
酱油适量
方法/步骤
1、两土豆削皮后切丝，不要切的太细，最好在1厘米左右。
2、把切好的土豆丝冲水除去淀粉，同时切好配料。
3、将猪肉切成丝，最好肥瘦都有。如果刀工一般，可以把搜放在冰箱里冻一下，稍微冻硬点比较好切。
4、把姜丝等佐料放入热锅内，小火煸香。
5、加入肉丝翻炒，然后倒入适量老酒。
6、加入老抽和生抽翻炒上色。
7、倒入沥干的土豆丝翻炒，加入青椒丝配色。如果也有红辣椒丝最好不过。
8、加入鸡精和盐，调味后出锅装盘。
