、小时候，最期待的就是过节； 因为过节就可以吃到妈妈做的蘑菇土豆炖小鸡了！ 那个时候用的是柴火做饭水貔藻疽， 所以每次做这道的菜的时观锻娜叼候， 看到妈妈烧着大火使劲的炒， 倒上红油油的酱油， 再放上自己种植的葱和蒜， 满院子都飘着香味儿~~ 尽管没有现在这么多的调料， 但是味道一点都不差。 每次，肉还没有熟的时候， 我和弟弟都会围着妈妈转， 一个劲的问：“妈妈，什么时候熟啊?” 每当这时，妈妈总会用小碟子给我和弟弟单独盛一些， 让我们提前尝尝鲜儿。
食材
仔鸡1只
蘑菇10朵
土豆1个
青椒1个
大蒜5颗
生姜3片
红椒1个
冰糖3颗
生抽1汤勺
花椒适量
老抽1汤勺
十三香2克
食盐5克
大料适量
香叶适量
步骤/方法
1、将仔鸡剁好后，用开水煮去血水。
2、锅中倒油，倒入鸡肉中大火翻炒。
3、4：直到炒出油来，再生抽老抽，撒上十三香翻炒。
4、再放入大蒜、生姜翻炒（这个时候香味一下就出来了）
5、炒好后，再最上面放上切好的香菇，放冰糖、花椒、香叶、大料等。
6、倒水漫过鸡肉一个指节，中小火炖30分钟。
7、30分后再倒入切成滚刀块的土豆，焖10分钟。
8、出锅前，撒上食盐，放上青红椒翻炒均匀即可。
