煎饼的品种有很多：有荞麦煎饼，士候眨塄大米煎饼，黑米煎饼，大枣煎饼，小米煎饼，玉米煎饼，杂粮煎饼等…如果买来的煎饼直接吃觉得单调的话，不妨学我做个玉米煎饼的韭菜鸡蛋盒子吧，营养更丰富啊！
食材
煎饼（玉米）2张
韭菜200克
鸡蛋2个
虾米30克
十三香适量
植物油1汤勺
香油半茶勺
盐少许
步骤/方法
1、准备好所需要的食材
2、虾米用温水清洗干净后挤干水份备用
3、韭菜清洗干净切碎备用
4、锅里倒油烧热后，放入打好的蛋液炒熟（尽量炒的碎一些），凉凉备用
5、把三种食材放入碗中，加入少许十三香，盐，香油搅拌均匀
6、煎饼分成四等份，取适量的馅料放在煎饼上，两边往里对折后卷起来包成长型盒子
7、依次包好所有的盒子
8、锅里倒入少许食用油烧热，放入包好的煎饼盒子小火烙至两面金黄既可
