下饭菜，不油腻
食材
尖椒4个
肉馅1碗
鸡蛋1个
肉馅料1勺
蚝油1勺
糖1勺
酱油2勺
老抽1勺
面粉1碗
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒1个
油适量
步骤/方法
1、肉馅加，酱油，盐，油，少量面粉，一个鸡蛋，老抽，肉馅料，搅拌均匀备用
2、辣椒切段喉哆碓飙去芯，肉馅塞进辣椒段里，起锅加适量多一点油，油温升高炸辣椒成虎皮装即可，勺子取出肉馅炸丸子，微焦黄即可，捞出备用
3、葱姜蒜切末，红辣椒切丝，起锅加少量油，爆锅出香味，加花椒面，酱油，蚝油，糖，填少许水烧开
4、将炸好辣椒段和肉丸子放入汤汁闷两分钟即可，出锅加香菜，汤汁淋在菜上即可
