家庭烘焙或者家庭烧烤时经常要用到锡纸，我们通俗说的锡纸实际上叫铝箔纸。
工具/原料
锡纸
方法/步骤
1、仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面
2、我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
3、锡纸拾什猎雄烧烤是将处理好的食物材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏挑递彩醪东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。
4、利用锡稀佘扬擗纸烧烤优势再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜斤舻浑趸、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味！
5、锡纸用来烧烤时的作用第一是防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。
6、最初的锡纸真的是锡造的，锡纸是比铝箔软的包裹食物多少会带点锡味，同时锡纸因其熔点较低不可加热，或加热温度高——如到160℃以上就开始脆化——而限制了它在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品，烘焙食品时就无法使用锡纸。
7、自从有了铝箔纸后，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品，甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙，干净卫生而同时又保持原有风味。
