话说离新年已经不远啦，这道炸麻叶，是从小过年奶奶必做的，也是我必吃的美食，妈妈说要炸油饼，于鋈守踬痊是就顺道炸些麻叶，还是小时候那个味道，还是酥酥脆脆的口感。
食材
面粉300克
鸡蛋1颗
精盐5克
黑芝麻适量
调和油适量
步骤/方法
1、面粉倒进盆里，依次加入盐，鸡蛋，黑芝麻，调和油搅拌均匀。
2、和面，和至成硬面团。
3、和至硬面团成形。
4、包裹上保鲜袋，放至一旁，形30分钟。
5、形好的面团取出来，放至案板上擀成薄厚均匀的片，越薄越好，这样炸出来的麻叶才会又酥又脆。
6、切成长条，每个长条中间划四五道杠，注意两边别划开。
7、把切好四五条杠的面片从上到下掏过去翻过来，这样就可以下锅炸了。
8、多余的边角，可以随意切成小块，炸成这种样子的。
