63克月饼的做法
食材
低筋面粉150g
转化糖浆120g
枧水3g
无色无味植物油30g
方法/步骤
1、1.将转化糖浆、植物油、枧水均匀搅拌。
2、2.放入低筋面粉。
3、3.刚拌好的面团很粘，将面团用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏1个小时以上再使用。
4、4.手上稍微拍点面粉防粘，取一块皮在手心压扁，将馅放在皮上。手指不断转动皮和馅，使皮慢慢的包裹在馅上。
5、5.在月饼模短铘辔嗟具里放一些面粉，用手掌压住模具口，晃动几下，让面粉均匀的撒在模具里面。倒出多余的面粉。将包好的月饼坯放入模具里。
6、6.在案板上压出月饼的形状
7、7.放入预热好上下火200℃的烤箱，烤15分钟左右，到表面金黄就能出炉。