、 秋天来了，我们要以清补、芫彀锼椅健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如苋菜江鸭汤就是秋天食补之佳品。江鸭是清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉芟坳葩津，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。苋菜有红和绿两种，含有丰富的赖氨酸和矿物质，同时还是补血佳品。更重要的是，苋菜有抗菌止痢和消炎止血作用，很适合预防和治疗秋季急性。
工具/原料
、主料 530g苋菜 380g江鸭
、配料 适量食盐 1500ml清水
方法/步骤
1、 食材：苋菜和江鸭。
2、 将江鸭洗净，放入煮锅中，注入适量的清水。
3、 盖锅盖，大火煮滚。
4、 焯烫一下，捞起，再次洗净江鸭和煮锅。
5、 重新将江鸭放入煮锅中，一次性加入1500ml清水。
6、 盖锅盖，大火煮滚，揭盖，关火。
7、 整锅倒入电炖锅中。
8、 盖锅盖，通电，大火。
9、 炖2小时，断电，揭盖。
10、 重新倒入煮锅中。
11、 加入适量的食盐。
12、 放入择洗干净的苋菜。
13、 大火煮2分钟，即可关火。
14、 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
