破布子、豆豉、生抽、白糖、米酒、白胡椒和芝麻油混合，搅拌均匀，懒孽匙祧香葱和生姜拍扁，加入清酒，搅拌均匀，放入鲈鱼，腌制30分钟，取出，放在筷子上，倒上酱料，撒上生姜丝和香葱，放入蒸锅中，蒸熟。
食材
鲈鱼1条
香葱10g
破布子65g
豆豉10g
生姜12g
食盐3g
生抽5g
白糖3g
米酒6g
清酒6g
白胡椒3g
芝麻油5g
方法/步骤
1、鲈鱼清洗干净，割花刀。
2、撒上食盐，腌制30分钟。
3、破布子、豆豉、生抽、白糖、米酒、白胡椒和芝麻油混合，搅拌均匀。
4、香葱和生姜拍扁，加入清酒，搅拌均匀。
5、放入鲈鱼，腌制30分钟。
6、取出，放在筷子上，倒上酱料。
7、撒上生姜丝和香葱。
8、放入蒸锅中，蒸熟。
9、取出，取走香葱和筷子。
