花菜是很家常的一种蔬菜，其营养价值很高，因富含维生素A、维生玟姑岭箫素B、维生素C及大量的蛋白质，所以对肥胖、视力减弱有一定的改善作吹涡皋陕用；花菜中的萝卜硫素能够有效地驱赶幽门杆菌，效果甚至比抗生素还要好，所以是可以用来预防或改善消化性溃疡的优良食物；另外，槲皮素是白色菜花中所含的超级抗氧化剂，长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。前几天做南瓜香肠卷的时候，多出了两根台湾香肠，今天就用这两根香肠和花菜一起炒了，没有过多调料的家常做法，却是很好的滋味呢！
食材
花菜一颗
台湾香肠两根
蚝油适量
盐适量
香葱适量
方法/步骤
1、花菜一颗。
2、将花菜掰成小块，用盐水浸泡5-6分钟，再冲洗干净。
3、将两根香肠切成片。
4、炒菜锅置于煤气炉上，放入适量水，将花菜放入汆水。
5、汆水后的花菜放入冷水中冲凉后放入盘中。
6、炒菜锅洗净后放入适量食用油。
7、油热后，加入花菜翻炒。
8、再加入适量蚝油翻炒均匀后，加入一点水煮开。
9、加入香肠片，炒匀。
10、放入一点盐调味。
11、当汤汁收干时，撒入葱花即可。
12、装盘出锅，开吃啦。
