豆腐中富含各种微量元素以及丰富的雌激素,对女孩来说常吃豆腐比士嫣轶嗄较好,我就比较喜欢吃各种豆腐制品,炒豆腐。那么,接下来,我教大家怎么做炒嫩豆腐。
食材
嫩豆腐一块
油适量
小米椒3个
剁椒2勺
葱1颗
姜1小块
蒜3瓣
酱油2勺
蚝油少许
盐适量
方法/步骤
1、提前买好豆腐块。把买好的豆腐块洗干净,并且一分为两半,再对角切成三角形(如下图所示)。
2、把已经切成两半的豆腐切成厚约一公分的三角片,如下图所示。(我尺攵跋赈们切的时候需要小心,因为我们的豆腐块比较软,容易切碎,所以切的时候一定要小心)。
3、热锅,加入油,等待油热了,将切好的豆腐片倒入锅中,中火煎至两声矜檠鹣面定型,大约煎5-10分钟,炸到两面都成了金黄色基本就可以了。如下图所示。
4、准备好我们需要的辅料,葱姜蒜还有剁椒,把葱切段,把姜切碎,把蒜也切碎,把剁椒也切成细碎细碎的,放在碗里备用。
5、炒锅中留底油,将葱姜蒜末入锅爆香,再把剁椒放进去,加入少量的泻掺苠毅蚝油一直翻炒大约5分钟,期间加入适量的盐,炒均匀。(建议少放盐,等最后出锅后尝一下味道再决定放多少盐)。
6、待锅中的佐料爆出香味后,加入小半碗热水煮开(注意是热开水,不是凉水,影响口感),大约煮上5-10分钟。
7、接下来,把我们前面已经煎好的豆腐片加入锅中,小火收汁,再翻炒上大约5分钟就可以了(翻炒均匀)。
8、最后,把炒好的嫩豆腐放在比较好看的盘子里就可以了,这样,一道美味的嫩豆腐就完成了,如下图所示。