腊肉是江西、湖南地方的特产，这些地方的腊肉又香又好吃，痘痉颔湄那么腊肉怎么炒好吃又简单呢？下面小编为您介绍下炒腊肉的做法。
食材
腊肉1块
青椒数个
干辣椒若干
蒜头半只
大蒜苗若干
炒腊肉的做法腊肉怎么炒好吃又简单
1、一块正宗的老家腊肉，看着黑漆漆的，闻起来有烟火味，吃起来非常香很劲道。
2、将腊肉切开，吃多少切多少，切剩的腊肉按照原法保存起来。准备吃的那块用热水烫消毒水貔藻疽，最好再在热水中泡一段时间。
3、将腊肉切段，然后煮熟，更好的办法是隔水加热，利用水温将腊肉弄熟。
4、将腊肉切片，放在一个空容器中待用。腊肉也是有保质期的，如果腊肉色泽不好就不能吃踮碚牢邗了。如何挑选腊肉的方法：http://jingyan.baidu.com/article/91f笙剽茑镙5db1b13c2ac1c7f05e3f0.html
5、接下来是配菜，切几颗青椒，若干红辣椒，剥半颗蒜头切碎。也可以加入一些大蒜叶。
6、锅里倒油，油开后加入腊肉开始翻炒。因为腊肉已经弄全熟了，所以大概翻炒几下后就可以加配菜了。
7、将准备好的配菜倒入锅里，开始翻炒。中间可以加一些调味品，但已经不需要加盐了，否则炒出来的腊肉会很咸。
8、腊肉怎么炒好吃又简单？加少量水，翻炒均匀后就可以出锅了。
