今天带来的是芹菜鸡蛋蚝渣盒,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
芹菜杆+叶
鸡蛋俩
葱小半根
蚝油1勺
胡椒粉1小勺
盐少许
油1勺
炸物渣渣自选
面粉看饭量
方法/步骤
1、根据自己饭量倒面粉，根据个人喜好加凉水温水或开水划拉出一堆面疙瘩，上手随意揉成坨盖个东西搁旁边冷静下
2、锅里加水加点盐，大火烧开扔芹菜，提前带叶收拾干净那种，顺手淋上几滴油
3、整锅搅和匀把菜烫变色，关火滤水换凉水，就搁锅里泡着先，等菜不烫手了再捞出来攥干切碎点儿
4、抽空去把之前随意粗加工了下的面团努力揉匀揉光滑，盖好搁那儿等下用
5、锅烧热加油磕俩蛋，努力划拉成自己喜欢的蛋块块
6、关火扔上之前收拾好的芹菜碎，看心情往里切点葱
7、根据菜量和个人喜好往里加盐蚝油胡椒粉
8、努力拌匀舀点尝尝，看情况补料，没问题了扔上堆过年炸东西应该都不缺的面糊渣渣
9、随便拌两下就可以摸出之前收拾好的面团下剂擀皮包盒子啦，包好了挪到提前烧热的平底锅或者电饼铛里
10、中火烙到底层定型微焦黄，温柔翻面看心情淋油
11、凭经验煎熟煎到自己喜欢的程度，皮厚难熟就把火调小加点水盖上盖子焖一焖
12、确认是自己喜欢的成熟菜合子了再关火/断电往外挪，来，自己啃小心烫
13、走了哟，明天见~
