葱花面疙瘩有咸面疙和甜面疙瘩，咸的放盐和小磨香油，甜的不放盐和飒蛏擢墟油。不管咸的还是甜的，面粉加水搅拌后，放到锅里煮，疙瘩不散开是关键。面疙瘩汤做着快，喝着香，营养价值高，是中原人家尸园拽诟家户户常做的汤粥。面疙瘩中加进香葱提味，加进鸡蛋增加营养，葱青蛋黄白疙瘩，汤粥色美味道佳。
食材
面粉1两
鸡蛋1个
香葱1棵
盐适量
小磨香油适量
方法/步骤
1、先把香葱和鸡蛋洗净，再把香葱切碎
2、面粉放到碗里加水搅拌，顺时针方向搅拌2分钟，加水要适量，搅拌到用筷子能提起来
3、把鸡蛋磕打到碗里搅拌开
4、锅里加水烧开，往搅拌好的面疙瘩里，放几滴水搅拌一会，往锅里倒面疙瘩时，要一边楹郯核钒倒一边用筷子搅开，避免结成大疙瘩
5、把鸡蛋淋进去，等鸡蛋成花再搅拌，若是鸡蛋淋进去就急着搅拌，会成一锅黄汤
6、把葱花放进锅里
7、熬煮一会放一点盐.滴几滴小磨香油出锅，盛到碗里
