平菇含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。
食材
平菇500克
尖椒2个
姜适量
西红柿50克
葱适量
大蒜适量
方法/步骤
1、将平菇的跟部（没有营养）切掉，洗干净，手撕成小块。
2、葱、姜、西红柿洗干净，葱碎碎，姜切丝，西红柿切碎，蒜去皮洗干净切片。准备一盆清水备用。
3、将平菇放开水锅内加盐淖5分钟，捞出放清水盆内。稍等片刻，捞出把平菇的水分挤干。
4、热锅热油，依次放姜、尖椒、大蒜、西红柿炒出香味。
5、放入平菇，炒三四分钟后加少许盐和酱油调味。铲出装盘，洒上葱即可。
