外焦里嫩的健康美味。
食材
龙利鱼柳500克
食用油400克
手磨黑胡椒10克
食盐1茶勺
鸡蛋1个
淀粉50克
椒盐1茶勺
番茄酱1汤匙
料酒1汤匙
步骤/方法
1、大的是汤匙，小的是茶勺。
2、鱼柳解冻洗净备用。
3、鱼柳两面撒上黑胡椒粉，食盐和料酒抹匀腌制十分钟。
4、鸡蛋打入小碗，撒入椒盐0.5茶勺，黑胡椒粉0.5茶勺，打匀，另外将淀粉放入一个小碗中备用。
5、腌制好的鱼柳切方块，块不要太大，里面不容易熟。
6、油锅烧热，加入食用油，烧至微微冒烟即可。
7、鱼柳在鸡蛋液中翻动，挂满鸡蛋糊。
8、在淀粉碗中翻动，两面粘上淀粉即可。
9、放入油锅中，中火炸2分钟，表面金黄后捞出控油。
10、鱼柳全部炸过一次之后捞出，待锅中油温再次升高时一起放入复炸半分钟捞出即可。
11、鱼柳切块，表面撒上手磨黑胡椒粉，椒盐粉和番茄酱即可开始享用。
