茄子含有营养的维生素,经常吃可以防止高血压、促进伤口愈合的功效。下面我来和士候眨塄大家分享一下制作三色烧茄子的方法。
食材
茄子1个
青椒1个
番茄1个
姜适量
蒜适量
淀粉适量
醋适量
糖适量
生抽适量
方法/步骤
1、茄子切滚刀块,放入碗中备用,撒入适量盐,用手抓匀,腌制30分钟。
2、番茄去蒂、切块,放入盘中备用;青椒去头、切半、去籽、切三角形块,放入盘中备用。
3、碗中倒入生抽、醋、盐、糖,搅拌均匀,调成酱汁。
4、锅中倒油,放入蒜末、姜末爆香,倒入腌好的茄子、番茄、青椒、酱汁、水淀粉,翻炒,炒熟后盛出即可。