江西炒米粉在全国都是出了名的，炒一盆米粉简单快捷还美味。无论是身在江西老家还是出门打拼的江西人，逐吴哉姆可以说一个月不吃几次炒米粉，总觉得食之无味。
食材
米粉300g
瘦肉20g
青菜20g
小米辣2颗
蒜5瓣
生抽一勺
老抽半勺
食用盐一勺
鸡精适量
生粉一勺
食用油两勺
方法/步骤
1、瘦肉切丝，装入碗中，加入一勺生粉，适量生抽，少量盐，用筷子搅拌均匀备用
2、小米辣切成小圈，大蒜切成末
3、锅内加两勺食用油（有猪油的话可以放半勺，味道会更好），油热放入肉丝
4、肉丝炒到半熟，加入小米辣和大蒜
5、小米辣和大蒜香气炒出来后，加入少许开水继续炒，再加入米粉
6、翻炒至米粉熟，加入洗好的青菜，继续炒
7、待青菜断生，加入老抽上色，适量生抽，盐，鸡精，翻炒均匀出锅
8、盛入盘中，开吃吧
